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东北烧茄子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-22 来源:本站原创 作者:李健

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

茄子相克食物胡萝卜相克食物
青椒相克食物相克食物
相克食物相克食物
酱油
料酒
味精相克食物相克食物
淀粉

东北烧茄子的做法

  • 1.将长茄子削皮切成长条,将茄条腌子半小时,可使其不易吃油。

  • 2.时间到后,将茄子时的水份挤净。

  • 3.洗净一个青椒,将其切丝。

  • 4.洗净一个胡萝卜,将其切丝。

  • 5.葱、姜切丝,蒜切片。

  • 6.锅内放入较多油,小火烧热,油温热下茄子慢慢炸。炸至软熟后,捞出控油。

  • 7.取一干净小碗,放入酱油、醋、料酒、盐。放入味精、适量清水、淀粉。

  • 8.锅内留底油,下葱姜蒜爆锅,出香味后,下胡萝卜和青椒丝翻炒。

  • 9.胡萝卜和青椒炒熟后,下炸好的茄子,翻炒几下。放入调好的调味汁,收汁出锅即可。

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