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凤尾明虾的做法和食材用料及安康成效

放大字体  缩小字体 2017-08-26 02:07:25 来源:本站原创作者:责任编辑NO。魏云龙 浏览次数:1621  

健康功效

虾:补肾壮阳、托毒、护肝

食材用料

16只相克食物 盐,太白粉,胡椒粉少许
白吐司4片 蛋白4个
面粉2大匙 太白粉1大匙
香菜叶少许

凤尾明虾的做法

  • 1.虾去壳留尾,背部剖开去除肠泥。虾尾有一尖刺要用剪刀剪掉,这里会含水,炸的时候会起油爆。

  • 2.处理好的虾摊平,在中间轻轻划上两刀断筋,这样炸的时候才不会卷起来。用少许盐,太白粉,胡椒粉,蛋白抓拌后腌20分钟。

  • 3.吐司去边后切成4块。

  • 4.蛋白打到干性发泡后加入面粉及太白粉用括刀拌匀。

  • 5.取一块面包先抹上少许打发的蛋泡,然后放上一只虾,再抹上蛋白包裹整只虾,在表面贴上一片香菜叶。

  • 6.平底锅放约半锅油,用筷子试油温,当筷子揷入油中,周围有小泡泡时就是油温够了,炸时先将贴有香菜的蛋泡面朝下,转中温,然后翻面炸吐司那一面,取出沥干油,再将油温升高,再入锅炸一次,高温可逼油。炸好放纸巾上吸油。

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