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胡萝卜的功效与作用

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-25 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。杜一帆


    胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜,颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能,被誉为“小人参”。

    胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

    胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

    此外,胡萝卜还有以下的食疗功效:
    1.治水痘:胡萝卜120克,栗子90克,香菜60克。四料水煎服。每日1剂。
    2.治小儿消化不良:胡萝卜、茶叶各适量。2味水煎,去渣取汁。
    3.治小儿百日咳:胡萝卜50克,红枣10颗。将胡萝卜切小段,与红枣一起加水600毫升,煎至200毫升。随意饮汤,吃枣与胡萝卜。

    食用胡萝卜的过程中,也有以下三点饮食禁忌:
    1.胡萝卜与酒同食会在肝脏中产生毒素,导致肝病。
    2.每餐1根胡萝卜(约70克),大量摄入会令皮肤色素发生变化,变成橙黄色;女性过量食用则易引起月经异常甚至不孕。
    3.不宜生吃胡萝卜,熟食则非常好,或用油炒或与肉类炖食,营养较多。p>

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