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抹茶蛋卷的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-16 21:59:03 来源:本站原创作者:责任编辑NO。魏云龙 浏览次数:5594  

健康功效

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

抹茶粉2小勺 低筋粉100g
白砂糖(蛋黄)30g 白砂糖(蛋液)40g
色拉油40g 泡打粉2g
奶油适量鸡蛋4个相克食物
牛奶60g相克食物

抹茶蛋卷的做法

  • 1.材料全部称好

  • 2.鸡蛋把蛋黄蛋液分开放在两个无油无水的盆里,蛋黄加入30g白砂糖。

  • 3.搅拌均匀,再加入色拉油再搅拌,最后放入牛奶再次搅拌均匀。

  • 4.把低筋粉,泡打粉筛入蛋黄液中,搅拌均匀。

  • 5.蛋液用打蛋器中速打,把40克白砂糖分三次加入蛋液中。

  • 6.蛋液打到干性发泡就行了。

  • 7.舀少许蛋黃进一个小碗里,筛入抹茶粉和少许蛋白霜。

  • 8.搅拌均匀备用

  • 9.装入裱袋中挤成你自己喜欢的图形,放入烤箱上下温度160度烘5分钟。

  • 10.把剩下的蛋霜分三次放入蛋糊中翻拌均匀。

  • 11.将翻拌好的蛋黄糊倒入烤好的抹茶盘中,用抹刀抹平震出气泡,烤箱160度,烤20分钟。

  • 12.烤好后拿出来要倒扣到一张油纸上面,我是趁热撕掉去面的油纸,感觉热热好撕,撕开好再铺回。

  • 13.晾凉后翻过来,在蛋糕面上轻轻划上几刀,不是划断。

  • 14.趁做烤蛋糕的时候把奶油打好了,打奶油步骤就不拍了。

  • 15.把奶油均均的抹在蛋糕面上。

  • 16.抹好就把蛋糕卷起放入冰箱冻一个钟,定好型切的才好看。

  • 17.好看吗?

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