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传统广式萝卜糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-03 20:13:18 来源:本站原创作者:潘越云 浏览次数:3384  

健康功效

白萝卜:消食积、化痰、宽中
腊肉:保护神经系统、补血、护齿

食材用料

白萝卜1条相克食物 粘米粉200克
干虾仁适量腊肠2条相克食物
腊肉1条适量
蚝油少许 生抽少许
白胡椒粉适量

传统广式萝卜糕的做法

  • 1.准备食材:粘米粉、擦丝白萝卜、虾仁、腊肉腊肠。

  • 2.把干虾仁小煮一会,切粒。

  • 3.爆香蒜末,炒虾仁,再放腊肠腊肉粒混炒,加蚝油,盐调味,铲起。

  • 4.萝卜丝用盐腌一下,滤干水。锅放油,炒萝卜丝,放生抽调色。再倒入3步骤的食材混炒7成熟,装盘。

  • 5.粘米粉200克用清水一饭碗调浆,加入白胡椒粉搅拌,不稀不稠,

  • 6.将浆液慢慢倒入5步骤炒热的食材中,用手搅拌均匀,感觉充分融合,抚平。

  • 7.上蒸锅蒸1小时。

  • 8.整盘端出,洒上白芝麻,待其自然冷却,切块或煎吃。

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