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刺五加的功效与作用 刺五加叶的食用方法

http://www.cn03.cn时间:2017-01-04 10:27来源:原创整理

刺五加学名AcanthopanaxSenticosus,是五加科落叶灌木,别名刺拐棒、刺花棒、五加皮、五加参。每100克食用部分含胡萝卜素5.40毫克、维生素B20.52毫克、维生素C121毫克。刺五加根及根茎有益气健脾、补肾安神的功效。

五加叶为五加科植物刺五加、无梗五加的嫩茎叶。无梗五加叶为灌木,高至4米,枝上有锥形硬刺或无刺。花暗紫色,几无柄。果黑色,阔椭圆形,长1-1.4厘米。花期8月。分布东北等地。采收春季初发的嫩茎叶,入沸水锅焯过,清水浸泡,炒食或做汤,也可晒干菜。

刺五加的功效与作用 刺五加叶的食用方法

刺五加叶含多种刺木骨甙,每百克可食部含胡罗卜素5.4毫克,维生素B20.52毫克,维生素C121毫克等。无梗五加叶含强心甙0.228%,挥发油0.1%,还有皂甙等。

功效

【日华子本草】载:“治皮肤风,可作蔬菜食。”【生草药性备要】载:“熬跌打,消肿痛”。

食谱

(1)凉拌五加叶:嫩五加叶250克,配以精盐、味精、蒜、麻油等制成。含有丰富的胡罗卜素、维生素C,有增强身体防病能力的作用,强身健体。

(2)五加叶鸡汤:嫩五加叶150克,鸡蛋2只。配以精盐、味精、葱、素油制成。适用于体虚、肿痛、咽痛、目赤,风疹等病症。

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